Der Guarapo ist die süße Flüssigkeit, die durch das Pressen von Zuckerrohr gewonnen wird. Auf La Palma begann dieser Anbau im 16. Jahrhundert an Bedeutung zu gewinnen, als der Zuckerrohranbau sich über die Insel ausbreitete. Traditionell wurde das Zuckerrohr zur Herstellung von Produkten wie Melasse, Rum oder Schnaps verwendet. Obwohl Zuckerrohrsaft nicht als alltägliches Getränk konsumiert wurde, fand er hauptsächlich zu medizinischen Zwecken Verwendung.
Entdecke die Tradition des Zuckerrohrsaft auf La Palma und genieße seine erfrischenden tropischen Geschmacksrichtungen
Ursprünglich aus Asien stammend, verbreitete sich das Zuckerrohr bis nach Spanien und wurde dann von den Eroberern auf die Kanarischen Inseln gebracht, bevor es nach Amerika gebracht wurde. Auf La Palma findet man kleine Zuckerrohrfelder in Tijarafe, Barlovento, Los Sauces und Los Llanos. Die Säfte können an verschiedenen typischen Ständen mit Metallpressen verkostet werden, die den frischen Saft extrahieren und trinkfertig machen.
Augusto Rodríguez, der Pionier in der Produktion und im Verkauf von Guarapo de Caña auf La Palma, baut seit 20 Jahren ökologisches Zuckerrohr an, welches die Hauptzutat für seine erfrischenden und schmackhaften Guarapos ist. Der Guarapo wird mit Maracuja, Zitrone, Orange oder Ingwer für Kinder gemischt, und für Erwachsene werden Mojitos oder Caipirinhas mit lokalen Schnäpsen von Ron Aldea hergestellt. Wenn du den von Augusto hergestellten Zuckerrohrsaft genießen möchtest, findest du ihn täglich auf den Gemeindemärkten von Mazo, Breña Alta, Puntagorda und in Santa Cruz, sowie auf einigen Festivals.
Der Zuckerrohr-Guarapo ist eine unverzichtbare Zutat für die Herstellung der besten Mojitos, die wir in unserem Urlaub auf La Palma probieren können, besonders beim magischen Indianos-Fest.
Eigenschaften des Zuckerrohr-Guarapos
Der Zuckerrohr-Guarapo, auch bekannt als natürlicher Zuckerrohrsaft, ist ein traditionelles Getränk, das aus dem frisch gepressten Saft des Zuckerrohrs hergestellt wird. Neben seinem köstlichen und erfrischenden Geschmack hat Guarapo zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften.
Zunächst einmal hat Guarapo diuretische Eigenschaften, die helfen, Toxine aus dem Körper zu entfernen und Wassereinlagerungen vorzubeugen. Es hat auch tonische und reinigende Eigenschaften, wodurch es eine gute Wahl ist, um das Verdauungssystem zu verbessern und die Leber zu reinigen.
Das Zuckerrohr ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien und Nährstoffe, und der Guarapo bewahrt viele dieser Vorteile. Wenn er mit Zitrone oder Orange gemischt wird, wird Guarapo zu einem Getränk, das reich an Vitaminen ist, insbesondere an Vitamin C, das unerlässlich ist, um das Immunsystem stark und gesund zu halten.
Obwohl Guarapo hauptsächlich als erfrischendes Getränk verwendet wird, macht sein Nährwert ihn ideal zur Bekämpfung von Erkältungen und Husten. Und wenn er mit lokalen Schnäpsen, wie dem Ron Aldea, gemischt wird, kann Guarapo in ein Getränk für Erwachsene umgewandelt werden, wie den berühmten Mojito oder Caipirinha.
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