Die Almendrados von La Palma gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten der Insel. Hergestellt aus hochwertigen lokalen Mandeln, vereinen sie Tradition, Geschmack und Schlichtheit. Außen knusprig und innen zart, sind sie eine perfekte Köstlichkeit für alle, die ein authentisches Souvenir der palmerischen Konditorkunst mit nach Hause nehmen möchten.
Gründe, Almendrados als Souvenir zu wählen
- Lebendige Tradition: handwerklich hergestellt nach Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
- Lokales Produkt: hergestellt mit palmerischen Mandeln, einer der symbolträchtigsten Früchte der Insel.
- Authentischer Geschmack: ausgewogene Mischung aus Mandel, Zucker, Ei und Zitronenschale.
- Gesund und nahrhaft: reich an Eiweiß, Vitaminen und gesunden Fetten.
- Ideales Souvenir: leicht, einfach zu transportieren und perfekt zum Teilen.
Die palmerische Mandel: Grundlage dieser Süßigkeit
Die Mandel von La Palma zeichnet sich durch ihren süßen und intensiven Geschmack aus, das Ergebnis des subtropischen Klimas und der nährstoffreichen Vulkanböden. Die Ernte erfolgt handwerklich und nachhaltig, was Qualität und Respekt für die Umwelt garantiert. Kein Zufall also, dass in Puntagorda jedes Jahr das beliebte Mandelblütenfest gefeiert wird, eine Hommage an diese so wichtige Frucht der Insel.
Wie Almendrados hergestellt werden
Das Rezept der Almendrados ist einfach, doch das Geheimnis liegt in der Qualität der Zutaten:
- Fein gemahlene Mandeln.
- Zucker.
- Eier und Eigelb.
- Zitronenschale.
Rezept für hausgemachte Almendrados
Zutaten:
- 1 kg Mandeln
- 800 g Zucker
- 2 ganze Eier
- 2 Eigelb
- Schale einer grünen Zitrone
Zubereitung:
- Mandeln in kochendem Wasser blanchieren, schnell schälen und fein mahlen.
- Mit Zucker, Eiern, Eigelb und Zitronenschale vermengen.
- Gut kneten, bis alle Zutaten verbunden sind.
- Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Bei 180 °C 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
Wo man Almendrados auf La Palma kaufen kann
Du findest Almendrados an vielen Orten der Insel:
- Traditionelle Märkte und gastronomische Messen.
- Souvenirläden, oft in Packungen, die ihren authentischen Charakter betonen.
- Lokale Supermärkte.
Praktische Tipps
- Transportiere sie in verschlossenen Packungen, damit sie länger frisch bleiben.
- An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Feuchtigkeit.
- Ideal als kleines Mitbringsel für Familienfeiern oder als Begleitung zu einem süßen kanarischen Wein.
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