Le Cabildo de La Palma, avec Sodepal, lance le premier Festival Gastronomique "Saborea La Palma", qui se tiendra du 8 au 10 novembre dans le centre de Fuencaliente.
Pendant ces jours, des producteurs locaux et restaurateurs participeront avec des stands de vente directe, en plus de réaliser des démonstrations de cuisine en direct et des tables rondes avec dégustations. L'événement comprendra également de la musique en direct pour animer ce festival, qui sera gratuit et ouvert au public.
Parmi les participants, on trouvera des professionnels renommés du domaine gastronomique national et des représentants d'importantes organisations gastronomiques en Espagne. Le festival proposera environ 40 stands de vente de produits, ainsi que deux scènes : une scène principale et une scène auxiliaire, toutes deux dédiées aux présentations et expositions gastronomiques.
Programme complet du Festival Gastronomique Saborea La Palma 2024
VENDREDI 8 NOVEMBRE
17h00 - 20h00 : Structures gonflables pour enfants - Zone 6.
17h00 - 19h00 : Atelier de cuisine pour enfants de 6 à 13 ans avec Luis Perera - Zone 6.
Préparation de snacks nutritifs à base de gofio et de miel, et cheesecake aux biscuits de gofio et de miel.
17h00 : Table ronde sur "La valeur du 'Fabriqué à La Palma' : Identité, tradition et synergies".
Activité Come La Palma avec Manuel Pérez Rocha (producteur d’amandes) et M'Barek Bouhouch Boumaaza (producteur de miel de La Palma).
17h30 : Atelier de cuisine "Le sel et ses possibilités" avec ceviche de murène - Activité Come La Palma. Chef : Daniel Hernández (Jardín de la Sal).
18h00 : Concert de Tres de Caña - Scène 2.
18h15 : Table ronde "La valeur du 'Fabriqué à La Palma' : authenticité et qualité depuis la source".
Participants : Juan José Santos (Huile Palmaoliva) et Juanjo Felipe (Mojos Regina).
SAMEDI 9 NOVEMBRE
10h00 - 20h00 : Structures gonflables pour enfants - Zone 6.
10h00 - 15h00 : Maquillage et travaux manuels pour enfants - Zone 6.
10h15 : Table ronde "Le cycle complet : matières premières et synergies à La Palma pour une économie circulaire".
Participants : Andrés Hernández (Salines Teneguía), Víctor García (Moulin Las Breñas) et Jordan Acosta Hernández (Dulcería Mi Gusto).
11h00 : Conférence sur la culture du café - Zone 3.
11h00 : Atelier de cuisine avec José Alberto Díaz (Restaurant El Sitio, Hacienda de Abajo).
11h45 : Atelier de cuisine "Un voyage au centre de la terre" - Activité Come La Palma. Chef : Eduardo Domínguez de León (El Cráter).
13h00 : Inauguration du 1er Festival Gastronomique "Saborea La Palma Me Sabe" - Place de la Mairie de Fuencaliente.
17h30 : Table ronde "Culture biologique et production de café à La Palma : un chemin vers la durabilité".
Participants : David Ramos (Olicafé), Rubén Piñero (Ecofinca Nogales), Eugenio Abreu (Association des producteurs de café de La Palma).
18h00 - 20h00 : Jeux et activités manuelles pour enfants - Zone 6.
18h00 : Table ronde "La nouvelle génération d'entreprises de La Palma : innovation et qualité dans le produit local".
Participants : Adrián Robayna (Boulangerie Faustina), María González (Pâtisserie La Marilería), Estefanía Rodríguez et Diego Rodríguez (La Papaya Coffee).
18h30 : Conférence de Mayre Modrego, gérante d'Eurotoques - Activité Saborea La Palma.
19h00 : Atelier de cuisine avec Emilio Rodríguez (Ron Aldea).
DIMANCHE 10 NOVEMBRE
10h00 - 20h00 : Structures gonflables pour enfants - Zone 6.
10h00 - 11h00 : Jeux et activités manuelles pour enfants - Zone 6.
10h00 : Atelier de décantation de vin - Zone 3.
10h30 - 12h30 : Concours "Meilleur Hamburger de La Palma" avec Fran (Hamburguesería Está Rico).
11h00 - 13h00 : Atelier de cuisine pour enfants de 6 à 13 ans avec Luis Perera - Zone 6.
Préparations : Gâteau "Tres Leches" au miel de La Palma et crumble de banane.
11h30 : Conférence sur la culture du café et son processus de récolte - Zone 3.
12h00 : Concert Duo Palma - Scène 2.
12h30 : Conférence "Accords Émotionnels" avec le chef étoilé Michelin Juanjo Martínez - Activité Saborea La Palma.
13h00 - 14h00 : Maquillage et activités manuelles pour enfants - Zone 6.
13h15 : Atelier de cuisine avec Adrián Bosch.
13h45 : Atelier de cuisine "La vie en saveur" avec Rubén Medina et Bryan Medina (Boulangerie-Pâtisserie Zulay).
14h15 : Résultats du concours "Meilleur Hamburger de La Palma".
14h30 : Atelier de cuisine avec Daniel Tejera (Chef du Restaurant Lagarto).
16h00 - 18h00 : Jeux et maquillage pour enfants - Zone 6.
17h00 : Concert de Fran Ramos - Scène 2.
18h00 : Concours culinaire ludique "Margullando en sabores" pour couples - Zone 3.