El Cabildo de La Palma con Sodepal, pone en marcha el Primer Festival Gastronómico Saborea La Palma, que se llevará a cabo del 8 al 10 de noviembre 2024 en el centro de Fuencaliente.
Durante estos días, productores locales y restauradores participarán con puestos de venta directa, además de realizar demostraciones de cocina en vivo y mesas redondas con degustaciones. El evento contará también con música en vivo para ambientar este festival, que estará abierto al público de forma gratuita.
Entre los asistentes estarán reconocidos profesionales del ámbito gastronómico a nivel nacional y representantes de importantes entidades de gastronomía en España. El festival ofrecerá alrededor de 40 puestos para la venta de productos, además de dos escenarios: uno principal y otro auxiliar, ambos destinados a presentaciones y exhibiciones gastronómicas.
PROGRAMA COMPLETO DEL FESTIVAL GASTRONOMICO "Saborea La Palma" 2024
VIERNES 8 DE NOVIEMBRE
17:00H - 20:00H: Hinchables infantiles - Zona 6.
17:00H - 19:00H: Showcooking infantil para niños de 6 a 13 años con Luis Perera - Zona 6.
Preparación de snacks nutritivos de gofio y miel, y cheesecake de galletas de gofio y miel.
17:00H: Mesa redonda sobre "El valor del 'Hecho en La Palma': identidad, tradición y sinergias".
Actividad Come La Palma con Manuel Pérez Rocha (productor de almendra) y M'Barek Bouhouch Boumaaza (productor de miel de La Palma).
17:30H: Showcooking "La sal y sus posibilidades" con ceviche de morena - Actividad Come La Palma. Chef: Daniel Hernández (Jardín de la Sal).
18:00H: Concierto de Tres de Caña - Escenario 2.
18:15H: Mesa redonda "El valor del 'Hecho en La Palma': autenticidad y calidad desde el origen".
Participan: Juan José Santos (Aceite Palmaoliva) y Juanjo Felipe (Mojos Regina).
SÁBADO 9 DE NOVIEMBRE
10:00H - 20:00H: Hinchables infantiles - Zona 6.
10:00H - 15:00H: Pintacaras y manualidades infantiles - Zona 6.
10:15H: Mesa redonda "El ciclo completo: materia prima y sinergias en La Palma para una economía circular".
Participan Andrés Hernández (Salinas Marinas Teneguía), Víctor García (Molino Las Breñas) y Jordan Acosta Hernández (Dulcería Mi Gusto).
11:00H: Conferencia sobre el cultivo del café - Zona 3.
11:00H: Showcooking con José Alberto Díaz (Restaurante El Sitio, Hacienda de Abajo).
11:45H: Showcooking "Un viaje al centro de la tierra" - Actividad Come La Palma. Chef: Eduardo Domínguez de León (El Cráter).
13:00H: Inauguración del I Festival Gastronómico "Saborea La Palma Me Sabe" - Plaza del Ayuntamiento de Fuencaliente.
17:30H: Mesa redonda "Cultivo ecológico y producción de café en La Palma: un camino hacia la sostenibilidad".
Participan: David Ramos (Olicafé), Rubén Piñero (Ecofinca Nogales), Eugenio Abreu (Asociación de Caficultores de La Palma).
18:00H - 20:00H: Juegos y manualidades infantiles - Zona 6.
18:00H: Mesa redonda "La nueva generación de empresas palmeras: innovación y calidad en el producto local".
Participan Adrián Robayna (Panadería Faustina), María González (Pastelería La Marilería), Estefanía Rodríguez y Diego Rodríguez (La Papaya Coffee).
18:30H: Conferencia de Mayre Modrego, gerente de Eurotoques - Actividad Saborea La Palma.
19:00H: Showcooking con Emilio Rodríguez (Ron Aldea).
DOMINGO 10 DE NOVIEMBRE
10:00H - 20:00H: Hinchables infantiles - Zona 6.
10:00H - 11:00H: Juegos y manualidades infantiles - Zona 6.
10:00H: Taller de decantación de vinos - Zona 3.
10:30H - 12:30H: Concurso "Mejor Hamburguesa de La Palma" con la colaboración de Fran de Hamburguesería Está Rico.
11:00H - 13:00H: Showcooking infantil para niños de 6 a 13 años con Luis Perera - Zona 6.
Preparaciones: Tres leches de miel palmera y polvito de plátano palmero.
11:30H: Conferencia sobre el cultivo del café y su proceso de recolección - Zona 3.
12:00H: Concierto del Dúo Palma - Escenario 2.
12:30H: Conferencia "Maridajes emocionales" con Juanjo Martínez, chef con Estrella Michelín - Actividad Saborea La Palma.
13:00H - 14:00H: Pintacaras y manualidades infantiles - Zona 6.
13:15H: Showcooking con Adrián Bosch.
13:45H: Showcooking "Vida en el sabor" con Rubén Medina y Bryan Medina (Panadería-Pastelería Zulay).
14:15H: Anuncio del resultado del concurso "Mejor Hamburguesa de La Palma".
14:30H: Showcooking con Daniel Tejera (Chef del Restaurante Lagarto).
16:00H - 18:00H: Juegos y pintacaras infantiles - Zona 6.
17:00H: Concierto de Fran Ramos - Escenario 2.
18:00H: Concurso lúdico-gastronómico "Margullando en sabores" por parejas - Zona 3.