Chaque hiver, la commune de Puntagorda, au nord de La Palma, se pare d’un spectacle naturel unique : la floraison des amandiers. Déclarée Fête d’Intérêt Touristique des Canaries, cette célébration est née en 1977. Elle a lieu le dernier week-end de janvier ou le premier de février, selon le moment où la floraison atteint son apogée. C’est l’un des rendez-vous les plus appréciés de l’île.
Un week-end pour tous les sens
Pendant la Fête de l’Amandier en Fleur, les rues et les places de Puntagorda s’animent de bals populaires, de musique live, de danses traditionnelles, d’activités culturelles, de visites guidées, d’ateliers, d’expositions et de concours.
Les stands d’artisanat et de gastronomie invitent à déguster des produits locaux, tandis que des milliers de portions gratuites d’amandes sont distribuées. Ce fruit, aux côtés de la vigne et du blé, a été l’un des piliers économiques du village pendant des siècles.
L’amande palmera : petite, douce et unique
La saveur exceptionnelle des amandes de La Palma provient du climat subtropical et des sols volcaniques de l’île.
Bien que plus petites que d’autres variétés, elles sont très sucrées et parfumées, et ont joué un rôle essentiel dans l’économie locale. Dans les années 1950, l’exportation d’amandes vers le Royaume-Uni atteignit des chiffres record, renforçant leur importance commerciale.
Aujourd’hui encore, elles occupent une place privilégiée dans la pâtisserie palmera, entrant dans la composition de douceurs telles que le bienmesabe, les rapaduras, les almendrados, le quesillo, le Príncipe Alberto et les biscuits traditionnels.
Bien plus qu’un simple fruit
Même les coques des amandes ont leur utilité : elles servent à fumer le fromage de chèvre palmero, à fertiliser les sols comme engrais naturel, et à isoler les habitations troglodytiques traditionnelles.
Profiter de la fête et de ses saveurs
Les visiteurs peuvent déguster des amandes et des desserts typiques dans les bars et sur les stands du village, ou acheter des produits artisanaux à base d’amande pour emporter un petit morceau de La Palma chez eux.
L’atmosphère festive, les paysages fleuris et l’accueil chaleureux de Puntagorda font de cette fête un événement incontournable pour ceux qui souhaitent vivre l’île avec tous leurs sens.
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