Musée gofio de La Palma

El Musée du Gofio ou Musée de l’interprétation du gofio (MIGO), situé dans l’ancien moulin de Las Tricias, Garafía, a été inauguré en 2016. Ce musée vous offre une expérience unique pour tout savoir sur le gofio, un aliment typiquement canarien.

Histoire et tradition du gofio canarien au Musée de Gofio de La Palma

Dans ce musée, les visiteurs peuvent apprendre sur l’utilisation traditionnelle, la composition, les techniques de production et les valeurs nutritionnelles de cet aliment de base dans l’alimentation des aborigènes canariens. De plus, le MIGO abrite l’un des observatoires astronomiques installés sur l’île. Le Musée du Gofio est un arrêt incontournable pour les amateurs de musées des Canaries et de la culture gastronomique canarienne.

Qu’est-ce que le gofio?

Le gofio est un aliment traditionnel aux îles Canaries, fabriqué à partir de farine grillée de différentes céréales telles que le blé, le maïs, l’avoine et en particulier le millet canarien. Le gofio est une source d’énergie, de fibres et de glucides qui fait partie de l’alimentation des Canariens depuis des siècles.

Le gofio canarien est le type le plus courant, fabriqué à partir de maïs grillé. Le gofio de blé et le gofio d’avoine sont des options moins courantes mais tout aussi délicieuses. Le gofio amassé est une variante du gofio qui est mélangée avec de l’eau et d’autres ingrédients tels que le miel ou le fromage, pour créer une pâte qui peut être façonnée.

De plus, le gofio est polyvalent dans sa consommation. Il est courant de le mélanger avec du lait pour créer du “lait au gofio”, de l’eau ou même du jus. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans diverses recettes culinaires.

Si vous êtes intéressé à goûter le gofio, assurez-vous de visiter le Musée de l’Interprétation du Gofio à Las Tricias, Garafía. Vous pourrez y apprendre l’histoire et la tradition de cet aliment canarien, ainsi que déguster différents types de gofio et découvrir son utilisation dans la cuisine locale.

Le gofio fait-il grossir?

Bien que le gofio ne fasse pas grossir en soi, sa valeur calorique dépend de la manière dont il est consommé. Par exemple, le gofio avec du lait ou le gofio amassé avec du miel sont des options caloriques. Cependant, le gofio peut également être utilisé dans des repas plus légers et plus sains, comme dans une soupe de gofio ou mélangé dans du yaourt. De plus, le gofio d’avoine et le gofio sans gluten sont des options plus saines pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.

Comment se rendre au musée du gofio à Las Tricias

À PIED :

Vous pouvez trouver le musée d’interprétation du gofio (MIGO) en empruntant le sentier de Buracas, un magnifique chemin au milieu de dracaenas centenaires, de fleurs et de grottes que vous ne pouvez pas manquer lors de votre visite à La Palma.

EN VOITURE :

Suivez la route LP114 qui passe à côté de l’église de Las Tricias à quelques mètres de là. Tournez à gauche dans la rue El Polvillo et suivez cette même rue jusqu’à trouver le moulin.