En el sur de La Palma, donde el sol brilla con fuerza y el viento acaricia la costa, nace un producto único: la Flor de Sal de Fuencaliente. Su recolección artesanal y su pureza la convierten en un auténtico tesoro gastronómico, buscado por quienes valoran los sabores auténticos y naturales.
Razones para elegir Flor de Sal como recuerdo
- Producto local y artesanal: recogida a mano en las salinas de Fuencaliente.
- 100% natural: formada solo con sol, mar y viento.
- Más saludable: contiene sales cálcicas y magnésicas beneficiosas para el organismo.
- Textura y sabor únicos: cristales crujientes, delicados y ligeramente húmedos.
- Souvenir gourmet: ligero, fácil de transportar y perfecto para regalar.
¿Qué es la Flor de Sal?
La Flor de Sal es la fina capa de cristales que se forma en la superficie del agua marina durante la cristalización en las salinas. Su recolección se hace manualmente, con paciencia y cuidado, lo que la convierte en un producto selecto y muy apreciado en la gastronomÃa.
A diferencia de la sal marina común, la Flor de Sal es más rica en minerales y oligoelementos como magnesio, potasio y calcio. Esto la hace no solo más saludable, sino también más sabrosa y especial.
Diferencias entre Flor de Sal y sal marina
- La sal marina contiene sobre todo cloruro de sodio y trazas de minerales.
- La Flor de Sal es más completa: cloruro de sodio, magnesio, potasio y otras sales beneficiosas.
- Su textura es más crujiente y húmeda, perfecta para terminar platos.
Aspecto y sabor
- Los cristales son irregulares y varÃan en tamaño, ya que se recogen a mano.
- Al inicio de la recolección presentan un tono rosado, que luego se vuelve blanco tras el secado natural.
- En boca, son ligeramente crujientes y muy aromáticos, aportando un toque final único a cada receta.
Variedades y usos en la cocina
Además de su versión clásica, la Flor de Sal de La Palma también se ofrece aromatizada con sabores como:
- Limón.
- Vino.
- Hierbas y especias locales.
- Mojo
Se usa para realzar ensaladas, carnes, pescados, verduras y postres, siempre como toque final para respetar sus propiedades.
Dónde comprar Flor de Sal en La Palma
Puedes encontrarla fácilmente en:
- Tiendas de souvenirs de la isla.
- Delicatessen y tiendas gourmet.
- Supermercados locales.
- Directamente en las Salinas de Fuencaliente, donde se produce y se vende en origen.
Consejos prácticos
- Es un producto ligero y fácil de llevar en la maleta.
- Al ser un souvenir gourmet, es un regalo original y elegante.
- Guárdala en un lugar seco para conservar su textura crujiente.
- Ideal para los amantes de la cocina sana.
