El Museo del Gofio o Museo de interpretación del gofio (MIGO), ubicado en el antiguo molino de Las Tricias, Garafía, fue inaugurado en 2016. Este museo te ofrece una experiencia única para conocer todo sobre el gofio, un alimento típico canario.
Historia y tradición del gofio canario en el Museo del Gofio de La Palma
En el museo, los visitantes pueden aprender sobre el uso tradicional, la composición, las técnicas de producción y los valores nutricionales de este alimento básico en la dieta de los aborígenes canarios. Además, en el MIGO se encuentra uno de los Miradores Astronómicos instalados en la isla. El Museo del Gofio es una parada obligatoria para los amantes de los museos de Canarias y la cultura gastronómica canaria.
¿Qué es el gofio?
El gofio es un alimento tradicional en las Islas Canarias, hecho a partir de harina tostada de diferentes cereales como el trigo, el maíz, la avena y especialmente el millo canario. El gofio es una fuente de energía, fibra y carbohidratos que ha sido parte de la dieta de los canarios durante siglos.
¿Qué es el gofio canario? ¿De qué está hecho el gofio?
El gofio canario es el tipo más común, y se elabora a partir de maíz tostado. El gofio de trigo y el gofio de avena son opciones menos comunes pero igualmente deliciosas. El gofio amasado es una variante del gofio que se mezcla con agua y otros ingredientes como miel o queso, para crear una masa que se puede moldear.
Además, el gofio es versátil en su consumo. Es común mezclarlo con leche para crear “leche con gofio”, agua o incluso jugo. También se puede utilizar como ingrediente en diversas recetas culinarias.
Si estás interesado en probar el gofio, asegúrate de visitar el Museo de Interpretación del Gofio en Las Tricias, Garafía. Allí podrás aprender sobre la historia y la tradición de este alimento canario, así como probar diferentes tipos de gofio y su uso en la gastronomia local.
¿El gofio engorda?
Aunque el gofio no engorda en sí mismo, su valor calórico depende de cómo se consuma. Por ejemplo, el gofio con leche o el gofio amasado con miel son opciones que suman calorías. Sin embargo, el gofio también se puede utilizar en comidas más ligeras y saludables, como en una sopa de gofio o mezclado en yogur. Además, el gofio de avena y el gofio sin gluten son opciones más saludables para aquellos con restricciones alimentarias.
Horarios del museo del gofio de Las Tricias
LUN-VEN: 9-16
SAB: 9-17
DOM: 10-16
Mapa museo del gofio
Museo del gofio Las Tricias como Llegar
ANDANDO:
Puedes encontrar el museo de interpretación del gofio (MIGO) haciendo la ruta de Buracas, un hermoso camino en medio de dragos centenarios, flores y cuevas que no puedes perderte si visitas La Palma.
EN COCHE:
Sigue la carretera LP114 que pasa a lado de la Iglesia de Las Tracias unos cuantos metros más. Gira en calle el Polvillo a la izquierda y sigue en esta misma calla hasta encontrar el molino.
