La miel de La Palma es un tesoro natural con un sabor único. Producida por la abeja negra canaria (Apis mellifera mellifera), una especie que lleva más de 200.000 años adaptándose al archipiélago, esta miel artesanal refleja la riqueza floral y el clima privilegiado de la isla. Cada frasco es un recuerdo gourmet que conecta con la tradición y la naturaleza palmera.
Razones para elegir miel de La Palma como recuerdo
- Autenticidad: elaborada con la abeja negra canaria, única en el mundo.
- Producto artesanal: respetuoso con la naturaleza y sin químicos artificiales.
- Variedad de sabores: cada miel refleja las flores y paisajes de la isla.
- Calidad reconocida: premiada en múltiples ocasiones a nivel nacional e internacional.
- Souvenir gourmet: fácil de llevar y perfecto para regalar.
Cómo se produce la miel palmera
El proceso de producción sigue el ritmo natural de las abejas y las estaciones:
- Floración: desde enero hasta principios del verano, las abejas recolectan néctar de flores silvestres.
- Alimentación: los apicultores dejan siempre parte de la miel para las abejas.
- Clima: los inviernos suaves del sureste de La Palma permiten que las colmenas no requieran cuidados extremos.
- Método artesanal: sin antibióticos ni químicos, usando remedios naturales para proteger a las abejas.
El resultado es una miel pura, rica en aromas y con una calidad reconocida en concursos gastronómicos.
Variedades únicas de miel de La Palma
En la isla se producen distintas mieles, cada una con carácter propio:
- Miel de Tajinaste: floral, suave y muy apreciada por su rareza.
- Miel de aguacate: de tono oscuro, con un sabor intenso y sorprendente.
- Miel multifloral: elaborada a partir de diferentes flores silvestres de la isla, con matices variados.
Cada variedad ofrece un viaje sensorial distinto, ideal para acompañar quesos, postres o desayunos.
Productores premiados de miel en La Palma
La calidad de la miel palmera no solo se reconoce en su sabor, sino también en los premios que reciben sus productores. Algunos de los más destacados son:
- Miel El Clavel (Tijarafe)
Con certificación de prácticas apícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, sus colmenas ofrecen una miel de gran pureza. Apicultura en Pleno Monte: sus colmenas se encuentran en plena naturaleza, lo que permite a las abejas acceder a una floración variada y rica en aromas. - Mieles de Taburiente (Mazo)
Una comunidad de 16 apicultores del sureste de la isla que producen miel artesanal reconocida por su calidad y sabor. - Ladera de la Reina (Garafía)
Productores de miel ecológica de excelente calidad, premiada en los últimos años por su compromiso con la apicultura sostenible. - Hoya del Brezal
Con unas 150 colmenas repartidas por distintos puntos de la isla, cuidan a las abejas en un entorno limpio y en equilibrio con la naturaleza. - Mieles Tagoja
Con más de 12 años de trayectoria y unas 400 colmenas distribuidas desde la costa hasta la cumbre, es considerada una de las mejores mieles de Canarias.
Dónde comprar miel en La Palma
La miel palmera se encuentra fácilmente en:
- Mercados locales y ferias artesanales.
- Tiendas gourmet y de productos típicos.
- Supermercados locales.
- Directamente en cooperativas y productores locales como Mieles Taburiente.
Consejos prácticos
- Llévala en envases pequeños si viajas en avión, ya que la mayoría de los tarros de miel superan el límite permitido en cabina.
- Si facturas la maleta, protege bien el envase para evitar derrames.
- Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.
- Pruébala con queso palmero asado, una de las combinaciones más deliciosas de la isla.
