Cada invierno, el municipio de Puntagorda, en el norte de La Palma, se viste con un espectáculo natural único: la floración de los almendros. Declarada Fiesta de Interés Turístico de Canarias, esta celebración nació en 1977. Tiene lugar el último fin de semana de enero o el primero de febrero, dependiendo de cuándo alcanza su punto máximo la floración. Es una de las citas más queridas de la isla.
Un fin de semana para todos los sentidos
Durante la Fiesta del Almendro en Flor, las calles y plazas de Puntagorda se llenan de verbenas, música en vivo, bailes populares, actividades tradicionales, rutas guiadas, talleres, exposiciones y concursos. Los puestos de artesanía y gastronomía invitan a probar productos locales, y se reparten miles de raciones gratuitas de almendra, fruto que junto a la vid y el trigo ha sido motor económico del municipio durante siglos.
La almendra palmera: pequeña, dulce y única
El sabor excepcional de las almendras de La Palma se debe al clima subtropical y a las condiciones del terreno volcánico. Aunque de menor tamaño que otras variedades, son muy dulces y aromáticas, y han tenido un papel clave en la economía insular. En los años 50, la exportación de almendras al Reino Unido alcanzó cifras récord, consolidando su importancia comercial.
Hoy en día, siguen siendo protagonistas en la repostería palmera, formando parte de dulces como el bienmesabe, las rapaduras, los almendrados, el quesillo, el Príncipe Alberto y las tradicionales galletas.
Mucho más que un fruto
Incluso las cáscaras de las almendras tienen valor. Se utilizan para ahumar el queso de cabra palmero, como abono orgánico en la agricultura y como aislante en las tradicionales cuevas-vivienda.
Disfrutar la fiesta y sus sabores
Los visitantes pueden degustar almendras y postres típicos en los bares y puestos del municipio, o adquirir productos artesanales a base de almendra para llevarse un pedacito de La Palma a casa. El ambiente festivo, el paisaje en flor y la hospitalidad de Puntagorda convierten esta cita en un plan perfecto para quienes buscan vivir la isla con todos los sentidos.
