Viande de Chèvre

Si vous aimez les saveurs intenses et souhaitez découvrir l’essence de la gastronomie palmera, ne manquez pas le ragoût de chèvre en sauce, l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine canarienne.

Servi aussi bien lors des fêtes que des repas familiaux, ce plat traditionnel séduit locaux et visiteurs.
Son secret réside dans l’équilibre parfait entre la qualité de la viande et la patience du cuisinier, qui transforme chaque ingrédient en un plat plein d’histoire et de caractère.

ragout de chevre
viande de chèvre

Savourez la véritable cuisine palmera

Ce plat typique est préparé avec de la viande de chèvre mijotée lentement avec des oignons, du poivron rouge, des carottes, des olives, des amandes, des raisins secs et du vin rouge corsé.
Les épices comme le cumin, le thym et le piment rouge canarien lui donnent son parfum incomparable.

Le résultat est une viande tendre et juteuse, servie dans une sauce épaisse et parfumée qui appelle à tremper le pain.
C’est la quintessence de la cuisine maison de La Palma : des saveurs puissantes, des ingrédients simples et beaucoup d’âme.

Le ragoût de chèvre en sauce est l’un des plats les plus appréciés dans les tavernes et restaurants traditionnels de La Palma.
On le déguste aussi pendant les fêtes populaires, accompagné de papas arrugadas, de mojo picón et d’un bon vin local.

Il est notamment à l’honneur lors de la Fête de San Antonio del Monte, à Garafía, l’une des plus anciennes et authentiques de l’île.
Si vous visitez La Palma en juin, ne manquez pas l’occasion de le goûter dans une ambiance de musique et de convivialité rurale.

Bien plus qu’un simple ragoût, la viande de chèvre en sauce reflète le lien profond entre le peuple palmero et sa terre.
Transmise de génération en génération, cette recette préserve l’âme et la sincérité de la cuisine canarienne.

RECOMMANDÉ EXCURSIONS À LA PALMA

Powered by GetYourGuide
Retour en haut
Resumen de privacidad
La Palma Île

Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous offrir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations des cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site ou aider notre équipe à comprendre quelles sections du site vous trouvez les plus intéressantes et utiles.

Vous pouvez consulter notre politique de confidentialité ici.

Cookies estrictamente necesarias

Les cookies strictement nécessaires doivent toujours être activés afin que nous puissions enregistrer vos préférences de paramètres de cookies.

Cookies tiers

Ce site utilise Google Analytics pour collecter des informations anonymes telles que le nombre de visiteurs du site, ou les pages les plus populaires.

Laisser ce cookie activé nous permet d'améliorer notre site.